සීනි යනු වෙස්වළා ගැනීමේ දක්ෂයෙකි: පෝෂණ ලේබලයක් පරිලෝකනය කිරීමේදී අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ “සීනි” ඔබ නොදකින නිසා අයිතමය සීනි හෝ රසකාරක රහිත බවට සහතික නොවේ. සීනි විවිධ නම් වලින් ගමන් කරයි, නිෂ්පාදකයින්ට ලබා දී ඇති නිෂ්පාදනයක් තුළ සීනි ප්රමාණය සැබවින්ම සැඟවීමට පහසු කරයි. විවිධ නම් 56 ක්! මෙම නම් සමහරක් දුඹුරු සහ උක් සීනි වැනි වඩාත් පැහැදිලිව පෙනෙන අතර අනෙක් ඒවා හඳුනා ගැනීමට උපක්රමශීලී ය (උ.දා., මෝල්ටෝඩෙක්ස්ට්රින් සහ ඩෙක්ස්ට්රෝස්).
සීනි සඳහා වඩාත් පොදු නම්
(කෘතිම රසකාරක සහ සීනි ආදේශක හැර)
� මූලික සරල සීනි (මොනොසැකරයිඩ සහ ඩයිසැකරයිඩ):
ඩෙක්ස්ට්රෝස්
ෆෘක්ටෝස්
ගැලැක්ටෝස්
ග්ලූකෝස්
ලැක්ටෝස්
මෝල්ටෝස්
සුක්රෝස්
ඝන හෝ කැටි කළ සීනි:
බීට් සීනි
දුඹුරු සීනි
උක් යුෂ ස්ස්පටිකයක
උක් සීනි
එඬරු සීනි
පොල් සීනි
රසකැවිලි කරුවන්ගේ සීනි (අයිසින්, කුඩු කළ සීනි)
ඉරිඟු සිරප් ඝන ද්රව්ය
ස්ඵටිකරූපී ෆෘක්ටෝස්
රට ඉදි සීනි
ඩෙමෙරා සීනි
ඩෙක්ස්ට්රින්
ඩයස්ටැටික් මෝල්ට්
එතිල් මෝල්ටෝල්
ෆ්ලොරිඩා ස්ඵටික
රන් සීනි
ග්ලූකෝස් සිරප් ඝන ද්රව්ය
මිදි සීනි
අයිසිං සීනි
මෝල්ටෝඩෙක්ස්ට්රින්
මස්කොවාඩෝ සීනි
පැනෙලා සීනි
අමු සීනි
සීනි (කැටිති හෝ මේස)
සුකනාත්
ටර්බිනාඩෝ සීනි
කහ සීනි
දියර හෝ සිරප් සීනි:
පැණි / සිරප්
බාර්ලි මෝල්ට්
බ්ලැක්ස්ට්රැප් මොලස්
දුඹුරු සහල් සිරප්
බටර් සීනි / බටර්ක්රීම්
කැරමල්
කැරොබ් සිරප්
ඉරිඟු සිරප්
වාෂ්පීකෘත උක් යුෂ
පළතුරු යුෂ
පළතුරු යුෂ සාන්ද්රණය
ගෝල්ඩන් සිරප්
අධි-ෆෘක්ටෝස් කෝන් සිරප් (HFCS)
මී පැණි
සීනි හරවන්න
මෝල්ට් සිරප්
මේපල් සිරප්
මොලස්
සහල් සිරප්
පිරිපහදු සිරප්
බඩ ඉරිඟු සිරප්
…ආහාර නිෂ්පාදනවලින් 68% කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් “ස්වාභාවික” හෝ “සෞඛ්ය සම්පන්න” යැයි ලේබල් කර තිබුණද එකතු කළ රසකාරක අඩංගු වීම කම්පනයට කරුණකි.
Comments
Post a Comment